Descrizione tecnica Cucina per geek
Pizza surgelata, noodles istantanei, kebab e servizi di consegna cinesi: Secondo indagini non ufficiali, questa è la dieta del geek medio che non viene più nutrito dalla mamma a casa.
Certo, tutte queste cose sono incredibilmente gustose, ma purtroppo anche incredibilmente malsane e alla lunga un po' monotone... :-(
Purtroppo, cucinare da soli è terribilmente poco spettacolare e non ha nulla in comune con i geek che operano in ambito scientifico e tecnico.
Aspetta un attimo... Non è affatto vero! La cucina è una scienza, e che scienza! Basta modificare un po' l'approccio e adattarlo alle esigenze del moderno geek e poi - ecco il libro Cucina per geek ne esce fuori :)
Cucinare per i geek non è un libro di cucina banale e ordinario come le centinaia che si trovano sugli scaffali delle librerie. Questo libro ti avvicina al tema della cucina in modo scientifico, con spiegazioni precise di ciò che accade realmente quando cucini, friggi e cuoci.
Passo dopo passo, imparerai a manipolare le proprietà chimiche e fisiche degli alimenti e alcuni additivi a tuo favore, in modo da avere la garanzia di avere nel piatto qualcosa di veramente gustoso :)
Dai un'occhiata al indice dei contenuti e vedrai che non si tratta di un libro di cucina ordinario. Oltre a un gran numero di ricette deliziose e a molti consigli e trucchi su come sostituire utensili da cucina inesistenti grazie all'improvvisazione, c'è anche una grande quantità di spiegazioni di base in un linguaggio e in un tono familiare a tutti i geek:
"Cos'è una proteina denaturata e come si fa?".
"In termini puramente chimici, cosa succede durante la caramellizzazione?".
"Cosa sono gli idrocolloidi e cosa devo fare con loro?".
Inoltre, potrai approfondire le conoscenze di professionisti della cucina, scienziati, chimici alimentari, food blogger ed esperti di coltelli, che condividono la loro esperienza in questo libro.
A proposito, qui puoi trovare un altro capitolo di esempioin modo che tu possa avere una prima impressione. Ma attenzione! Una volta iniziato, non vorrai più mettere giù il libro :)
Inoltre, Cooking for Geeks non è solo un libro appassionante e interessante per i cuochi amatoriali in erba: anche se non hai intenzione di prendere in mano un cucchiaio di legno, questo libro arricchirà il tuo orizzonte di conoscenze e ti permetterà di commentare i processi di cottura nella tua cerchia di amici e parenti con una frase saggia ;)
